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方倉凍干機(jī)可通過哪些途徑達(dá)到節(jié)能效果呢?

更新時(shí)間:2021-07-26      點(diǎn)擊次數(shù):1283
  方倉凍干機(jī)是一種集制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)和除濕系統(tǒng)于一體的新型設(shè)備。它可以利用盒子里的材料空間來干燥。適用于原料藥、中藥材、生物、野菜、脫水蔬菜、食品、水果、化工、醫(yī)藥中間體等物料的干燥。近十年來,冷凍干燥工業(yè)取得了長足的發(fā)展,其應(yīng)用領(lǐng)域逐步擴(kuò)大。在生命科學(xué)研究領(lǐng)域,真空冷凍干燥技術(shù)可用于抗體、蛋白質(zhì)、組織和微生物的研究,因此在生物制藥領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。
  方倉凍干機(jī)應(yīng)用范圍非常廣泛,只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用真空冷凍干燥技術(shù)將其制成凍干品,以達(dá)到長期貯藏的目的。方倉凍干機(jī)術(shù)應(yīng)用于食品行業(yè),使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品,就稱之為凍干食品(FD食品)??杉庸缀跛械霓r(nóng)副產(chǎn)品,如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品。方倉凍干機(jī)還應(yīng)用于生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)等。能夠zui大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養(yǎng)成分,復(fù)水效果。
  方倉凍干機(jī)在使用時(shí)不只需要留神本身的功用,還有溫度均勻性、加熱速率、真空度穩(wěn)定性、抽氣速率等等。還要達(dá)到節(jié)能效果:
  1、操控冰點(diǎn)真空單調(diào)法凍干機(jī)
  操控冰點(diǎn)真空單調(diào)法運(yùn)用凍干與真空單調(diào)的各自優(yōu)勢,在食物溫度上嚴(yán)峻操控其挨近冰點(diǎn),但不能結(jié)冰,這樣不光節(jié)省了制冷能耗,更避免了食物的熱變性問題,也避免了相變進(jìn)程中對生物細(xì)胞的損壞。
  2、改動(dòng)物料托盤的結(jié)構(gòu)凍干機(jī)
  物料托盤可從托盤材料的導(dǎo)熱性、料盤與物料的接觸傳熱面問題進(jìn)行改進(jìn)。選擇導(dǎo)熱性好的材料可有效地強(qiáng)化冷凍單調(diào)進(jìn)程。
  3、操控預(yù)凍速度和料盤裝載量凍干機(jī)
  凍干機(jī)預(yù)凍速度影響冰晶的構(gòu)成,較快的凍住速率冰晶較小,不利于行進(jìn),脫水時(shí)間長,但干后溶解快。較慢的凍住速率冰晶較大,對單調(diào)脫水有利,但干后溶解慢。其他,單位面積料盤上,物料堆積的厚度愈薄,傳熱和傳質(zhì)速度越快,單調(diào)時(shí)間愈短。
  方倉凍干機(jī)主要特點(diǎn):
  1、凍結(jié)條件下的物料冰晶升華脫水后,骨架保持原型,原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔,極易吸水。
  2、在低溫狀態(tài)下脫水,不僅熱敏性成分不受破壞,而且色素和芳香物質(zhì)損失極少。
  3、在真空環(huán)境下脫水真空環(huán)境下是缺氧的,不僅使食品成分不會(huì)氧化變質(zhì),而且能抑制某些細(xì)菌的有害作用。
  4、升華由表面開始,逐漸深入內(nèi)部冰晶升華時(shí)只有水分子脫除,溶于水中的物質(zhì)仍保留原處。不會(huì)引起物料收縮或硬化。

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